Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Có thể lăn bột hoặc không.
chuẩn bị sẵn
Mực rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Tẩm mực với bột mì, trộn thật đều để mực được thấm bột.
Tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng rồi cắt hạt lựu lòng đỏ trứng muối. Hành tây, hành tím cắt múi, đầu hành lá để nguyên (đập dập).
Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng thì cho mực tẩm bột vào chiên chín. Vớt mực ra để thấm bớt dầu, cắt nhỏ.
Trứng muối cho vào chảo xào riêng trước. Tiếp theo cho sơ hành tây, hành tím, đầu hành lá. Xào chín tất cả lại với nhau.
Khi lòng đỏ trứng chín thì cho mực xào chung với hỗn hợp. Xào lửa nhỏ để cho mực thấm vị trứng muối.
Múc mực sốt trứng muối ra đĩa và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)